[Le Voyageur 38]

Bonjour à toutes et à tous,

Samedi 18 mars 2017

Aujourd’hui Saint: Cyrille

Cyrille de Jérusalem (386 ou 387), Père et Docteur de l’Église, archevêque de Jérusalem ; fêté le 18 mars

Comment bien monter des blancs en neige

2 astuces pour réussir les blancs en neige. Vous allez enfin pouvoir faire de bons desserts : Iles flottantes, gâteaux, crèmes… Monter les blancs en neige sera maintenant pour vous un jeu d’enfant

Le bicarbonate de soude alimentaire

Ajoutez tout simplement une pincée de bicarbonate de soude alimentaire à vos blancs d’œufs avant de les monter. Grâce à cette technique vos blancs en neige seront fermes !

Le jus de citron

Pour réussir les blancs d’œufs en neige facilement, vous pouvez ajouter 3 gouttes de jus de citron avant de les fouetter, résultat garanti !

Évitez de mettre des traces de jaunes d’œufs car la montée des blancs en neige sera plus difficile.

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A.S
LeVoyageur, LVX 2010 (Mercedes)